сухі яєчні продукти

Для сучасної харчової промисловості у виробництві дуже актуально застосування сухих яєчних продуктів, які мають ряд переваг: вони мають високу поживну цінність, легко відновлюються до первинного стану, високу транспортабельність, їх можна зберігати в звичайних умовах. Однією з найбільш важливою перевагою є висока мікробіологічна безпека, оскільки частина бактерій гине під час пастеризації, а частина, при чому найбільш небезпечних , - під час сушіння. Ми пропонуємо наступні сухі яєчні продукти: яєчний порошок, сухий яєчний мікс (пекарський порошок), сухий яєчний жовток, сухий яєчний білок.