Крафтовий хліб - фокачча

Крафтовий хліб - Фокача: сонячний хліб з Італії

Фокачча – це італійський плаский хліб, який завоював серця гурманів по всьому світу. Його хрустка скоринка, ніжна м'якушка та ароматні додатки роблять його ідеальним доповненням до будь-якої трапези.

Розкриваємо секрети виробництва )))

Як робиться тісто:
Основа фокачі – це дріжджове тісто, або тісто на заквасці, яке виготовляється з борошна, води, оливкової олії, солі та дріжджів.
Важливим етапом є тривала ферментація, яка надає хлібу неповторного смаку та текстури.
Тісто має бути добре вимішаним і еластичним.
Формування фокачі :
Тісто розтягують або розкочують у плаский корж.
Перед випіканням на поверхні роблять характерні заглиблення пальцями, в які наливають оливкову олію.
Приготування
Фокачу випікають у гарячій печі, щоб вона набула золотистого кольору та хрусткої скоринки.
Оливкова олія, яка збирається в заглибленнях, робить м'якушку ніжною та соковитою.

Важливі рецептурні фактори

Оливкова олія:
Використовуйте якісну оливкову олію першого віджиму, яка надасть фокачі неповторного аромату.
Додатки:
Фокачу можна доповнити різноманітними інгредієнтами, такими як розмарин, часник, оливки, помідори, сир та інші.
Не бійтеся експериментувати з різними комбінаціями, щоб створити свій унікальний рецепт.
Ферментація:
* Тривала ферментація тіста – запорука смачної та повітряної фокачі.

Ми випікаємо фокачу з кращого Українського борошна
Важливо обрати борошно з високим вмістом білка, щоб тісто було еластичним.

Вснує багатот видів фокачі
Класична фокача з розмарином та оливковою олією.
Фокача з помідорами чері та базиліком.
Фокача з оливками та часником.
Фокача з сиром та цибулею.
Також в Італії готують солодку фокачу.
Ми ж випікаємо свою фірмову фокачу з італійськими травами і морською сіллю.
Фокача – це універсальний хліб, який можна подавати як самостійну страву, так і використовувати для приготування сендвічів або брускет.
Чекаємо Вас в нашому магазині АгроЕльф.
До зустрічі та смачного !)